Tarte aubergines, tomates et chèvre
Une délicieuse tarte estivale aux aubergines, tomates et fromage de chèvre, idéale pour un repas léger ou en entrée.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
30min
Ingrédients
4 Portions
- 2 aubergines
- 200 g fromage de chèvre
- 1 cuillère à café herbes de Provence
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 pâte brisée
- 1 pincée poivre
- 1 pincée sel
- 3 tomates
Instructions
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
Étape 2
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 3
Lavez et coupez les aubergines en rondelles. Faites-les revenir dans une poêle avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Étape 4
Lavez et coupez les tomates en rondelles.
Étape 5
Répartissez les aubergines sur le fond de tarte, ajoutez les rondelles de tomates par-dessus.
Étape 6
Émiettez le fromage de chèvre sur les légumes.
Étape 7
Saupoudrez d'herbes de Provence, de sel et de poivre.
Étape 8
Enfournez pendant 30 minutes jusqu'à ce que la tarte soit dorée.
Étape 9
Laissez refroidir quelques minutes avant de servir.