Marmite Sarthoise
La Marmite Sarthoise est un plat traditionnel de la Sarthe, riche et savoureux, composé de viandes variées, de champignons et de légumes, le tout mijoté dans une sauce crémeuse. Parfait pour les repas en famille ou entre amis.
Temps de Préparation
30min
Temps de Cuisson
55min
Ingrédients
6 Portions
- 2 gousses ail
- 50 g beurre
- 500 ml bouillon de volaille
- 3 carottes
- 300 g champignons
- 200 ml crème fraîche
- 200 g jambon
- 1 feuille laurier
- 2 oignons
- 1 pincée poivre
- 500 g poulet
- 1 pincée sel
- 1 brin thym
- 250 ml vin blanc
Instructions
Étape 1
Coupez le poulet en morceaux et le jambon en dés.
Étape 2
Épluchez et émincez les oignons, les carottes et l'ail.
Étape 3
Dans une grande cocotte, faites fondre le beurre et faites revenir les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 4
Ajoutez les oignons, les carottes, l'ail et les champignons. Faites revenir le tout pendant 5 minutes.
Étape 5
Ajoutez le jambon, le vin blanc, le bouillon de volaille, le thym et le laurier. Assaisonnez avec le sel et le poivre.
Étape 6
Laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes.
Étape 7
Incorporez la crème fraîche et laissez cuire encore 10 minutes.
Étape 8
Servez chaud avec des pommes de terre vapeur ou du riz.