Rôti de porc aux pruneaux et carottes
Un délicieux rôti de porc mijoté avec des pruneaux et des carottes. Parfait pour un repas familial réconfortant.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
1h 30min
Ingrédients
6 Portions
- 500 ml bouillon de volaille
- 4 carottes
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 2 feuilles laurier
- 1 oignon
- poivre
- 200 g pruneaux
- 1 kg rôti de porc
- sel
- 1 branche thym
- 200 ml vin blanc
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Épluchez et coupez les carottes en rondelles. Émincez l'oignon.
Étape 3
Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive et faites dorer le rôti de porc sur toutes ses faces.
Étape 4
Ajoutez l'oignon émincé et laissez revenir quelques minutes.
Étape 5
Ajoutez les carottes, les pruneaux, le thym et le laurier. Salez et poivrez.
Étape 6
Versez le vin blanc et le bouillon de volaille. Portez à ébullition.
Étape 7
Couvrez la cocotte et enfournez-la. Laissez cuire pendant 1h30.
Étape 8
Vérifiez la cuisson et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire avant de servir.