Anchoïade Provençale
L'anchoïade provençale est une délicieuse sauce à base d'anchois, d'ail et d'huile d'olive, parfaite pour accompagner des crudités ou du pain grillé.
Temps de Préparation
15min
Ingrédients
4 Portions
- 4 gousses ail
- 200 g anchois
- 100 ml huile d'olive
- 1 pincée poivre
- 2 cuillères à soupe vinaigre de vin
Instructions
Étape 1
Rincez les anchois à l'eau froide pour enlever l'excès de sel.
Étape 2
Pelez et hachez finement les gousses d'ail.
Étape 3
Dans un mixeur, combinez les anchois, l'ail haché, et le vinaigre de vin.
Étape 4
Mixez en ajoutant progressivement l'huile d'olive jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Étape 5
Poivrez selon votre goût et mélangez bien.
Étape 6
Servez l'anchoïade avec des crudités ou du pain grillé.