Confiture de melon et vanille
Une confiture délicieuse et parfumée, parfaite pour accompagner vos tartines ou garnir des pâtisseries. La douceur du melon se marie à merveille avec l'arôme subtil de la vanille.
Temps de Préparation
1h
Temps de Cuisson
45min
Ingrédients
4 Portions
- 1 citron
- 1 gousse de vanille
- 1.5 kg melon
- 1 kg sucre
Instructions
Étape 1
Coupez les melons en deux, retirez les pépins et récupérez la chair. Coupez-la en petits morceaux.
Étape 2
Dans une grande casserole, mélangez les morceaux de melon avec le sucre.
Étape 3
Ajoutez le jus de citron et la gousse de vanille fendue en deux et grattée.
Étape 4
Laissez macérer pendant 1 heure.
Étape 5
Portez le mélange à ébullition et laissez cuire à feu moyen pendant environ 45 minutes, en remuant de temps en temps.
Étape 6
Vérifiez la consistance de la confiture en déposant une petite quantité sur une assiette froide; elle doit se figer légèrement.
Étape 7
Retirez la gousse de vanille et versez la confiture chaude dans des pots stérilisés. Fermez les pots et retournez-les jusqu'à complet refroidissement.