Lasagnes à la bolognaise améliorées
Délicieuses lasagnes à la bolognaise revisitées avec des ingrédients frais et une touche personnelle pour un plat réconfortant et savoureux.
Temps de Préparation
30min
Temps de Cuisson
35min
Ingrédients
6 Portions
- 50 g beurre
- 1 carotte
- 1 branche céleri
- 70 g concentré de tomates
- 50 g farine
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 500 ml lait
- noix de muscade
- 1 oignon
- 100 g parmesan râpé
- 12 feuilles pâtes à lasagnes
- poivre
- sel
- 800 g tomates concassées
- 500 g viande hachée
- 100 ml vin rouge
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon, la carotte et le céleri, et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 3
Ajoutez la viande hachée et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
Étape 4
Incorporez les tomates concassées, le concentré de tomates et le vin rouge. Laissez mijoter pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étape 5
Pendant ce temps, préparez la béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et mélangez bien. Versez le lait progressivement en fouettant constamment pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir à feu doux. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.
Étape 6
Dans un plat à gratin, étalez une couche de sauce bolognaise au fond. Disposez une couche de pâtes à lasagnes par-dessus, puis une couche de béchamel. Répétez les couches jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de béchamel.
Étape 7
Saupoudrez de parmesan râpé et enfournez pendant 30-35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
Étape 8
Laissez reposer 10 minutes avant de servir. Bon appétit !