Gratin de brochet au four
Découvrez cette délicieuse recette de gratin de brochet, une préparation savoureuse et simple à réaliser pour régaler vos convives. Le brochet, un poisson d'eau douce, est ici sublimé par une cuisson au four avec une combinaison d'ingrédients qui lui donne une texture fondante et un goût raffiné.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
25min
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousses ail
- 50 g beurre
- 1 kg brochet
- 200 ml crème fraîche
- 100 g fromage râpé
- 1 oignon
- 1 bouquet persil
- 1 pincée poivre
- 500 g pommes de terre
- 1 pincée sel
Instructions
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Épluchez et coupez les pommes de terre en fines rondelles.
Étape 3
Faites cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée pendant 10 minutes. Égouttez-les.
Étape 4
Pendant ce temps, émincez l'oignon et hachez l'ail.
Étape 5
Faites revenir l'oignon et l'ail dans une poêle avec le beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 6
Disposez les rondelles de pommes de terre dans un plat à gratin.
Étape 7
Répartissez le mélange oignon-ail sur les pommes de terre.
Étape 8
Coupez le brochet en tronçons et déposez-les sur les pommes de terre.
Étape 9
Versez la crème fraîche sur le tout, puis assaisonnez de sel et de poivre.
Étape 10
Parsemez de fromage râpé et enfournez pendant 25 minutes.
Étape 11
À la sortie du four, saupoudrez de persil ciselé.