Tatin d'aubergines, poivrons et chèvre
Cette tatin d'aubergines et de poivrons au chèvre frais est une délicieuse tarte salée, idéale pour un repas léger ou une entrée raffinée.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
25min
Ingrédients
4 Portions
- 2 aubergines
- 200 g chèvre frais
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 pâte feuilletée
- 1 pincée poivre
- 2 poivrons rouges
- 1 pincée sel
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Lavez et coupez les aubergines et les poivrons en fines tranches.
Étape 3
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir les aubergines et les poivrons jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 4
Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étape 5
Dans un moule à tarte, disposez les légumes de manière uniforme.
Étape 6
Émiettez le chèvre frais sur les légumes.
Étape 7
Recouvrez le tout avec la pâte feuilletée, en rentrant les bords à l'intérieur du moule.
Étape 8
Enfournez pendant 25 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
Étape 9
Laissez reposer quelques minutes avant de démouler et de servir.