Soupe de poireaux et carottes
Une soupe réconfortante et savoureuse à base de poireaux et de carottes, idéale pour les soirées fraîches.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
30min
Ingrédients
4 Portions
- 30 g beurre
- 1 L bouillon de légumes
- 4 carottes
- 1 oignon
- 3 poireaux
- 1 pincée poivre
- 2 pommes de terre
- 1 c. à café sel
Instructions
Étape 1
Lavez et épluchez les poireaux, les carottes et les pommes de terre. Coupez-les en morceaux.
Étape 2
Émincez l'oignon.
Étape 3
Dans une grande casserole, faites fondre le beurre et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Étape 4
Ajoutez les poireaux, les carottes et les pommes de terre dans la casserole. Faites revenir pendant environ 5 minutes.
Étape 5
Ajoutez le bouillon de légumes, le sel et le poivre. Portez à ébullition.
Étape 6
Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 25 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Étape 7
Mixez la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse.
Étape 8
Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et servez chaud.