Boulets sauce lapin de Liège
Découvrez cette délicieuse recette de boulets sauce lapin de Liège, un plat traditionnel belge savoureux et réconfortant. Parfait pour un repas en famille ou entre amis, ces boulettes de viande sont servies avec une sauce sucrée-salée qui ravira vos papilles.
Temps de Préparation
30min
Temps de Cuisson
45min
Ingrédients
6 Portions
- 50 g beurre
- 500 ml bouillon de viande
- 100 g cassonade brune
- 100 g chapelure
- 100 ml lait
- 2 feuilles laurier
- 2 oignons
- 1 pincée poivre
- 1 pincée sel
- 200 g sirop de Liège
- 1 branche thym
- 500 g viande de bœuf hachée
- 500 g viande de porc hachée
- 50 ml vinaigre de vin rouge
- 2 œufs
Instructions
Étape 1
Émincer les oignons et les faire revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 2
Dans un grand bol, mélanger la viande de bœuf et de porc hachée, les oignons, les œufs, la chapelure et le lait. Assaisonner avec du sel et du poivre.
Étape 3
Façonner des boulettes avec le mélange de viande.
Étape 4
Faire chauffer du beurre dans une poêle et y faire dorer les boulettes de tous les côtés.
Étape 5
Dans une casserole, mélanger le bouillon de viande, la cassonade, le vinaigre, le sirop de Liège, le thym et les feuilles de laurier. Porter à ébullition.
Étape 6
Ajouter les boulettes dans la casserole et laisser mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes.
Étape 7
Servir chaud avec des frites ou une purée de pommes de terre.