Couscous de la mer
Un délicieux couscous aux fruits de mer, parfait pour impressionner vos invités avec des saveurs méditerranéennes.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
15min
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousses ail
- 500 ml bouillon de poisson
- 200 g calamars
- 200 g crevettes
- 3 c. à soupe huile d'olive
- 500 g moules
- 1 oignon
- 1 botte persil
- 1 c. à café poivre
- 1 poivron rouge
- 1 c. à café sel
- 300 g semoule de couscous
- 4 tomates
Instructions
Étape 1
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle.
Étape 2
Ajouter l'oignon émincé, l'ail haché, le poivron rouge et les tomates en dés. Faire revenir pendant environ 5 minutes.
Étape 3
Ajouter les crevettes, les calamars et les moules. Faire cuire jusqu'à ce que les fruits de mer soient bien cuits.
Étape 4
Verser le bouillon de poisson, porter à ébullition puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes.
Étape 5
Pendant ce temps, préparer la semoule de couscous selon les instructions sur l'emballage.
Étape 6
Une fois la semoule prête, la mélanger avec le mélange de fruits de mer et légumes.
Étape 7
Assaisonner avec le sel, le poivre et le persil ciselé. Bien mélanger.
Étape 8
Servir chaud, accompagné éventuellement de quartiers de citron.