Marmite dieppoise savoureuse
La Marmite dieppoise est un plat traditionnel français originaire de Dieppe. Ce ragoût de poisson et de fruits de mer est préparé avec une sauce crémeuse et parfumée, offrant une expérience culinaire riche et délicieuse.
Temps de Préparation
25min
Temps de Cuisson
25min
Ingrédients
4 Portions
- 30 g beurre
- 2 carottes
- 200 ml crème fraîche
- 300 g crevettes
- 2 échalotes
- 600 g filets de poisson
- 500 g moules
- 2 poireaux
- 1 pincée poivre
- 1 pincée sel
- 200 ml vin blanc
Instructions
Étape 1
Nettoyez et épluchez les carottes et les poireaux. Coupez-les en julienne.
Étape 2
Hachez finement les échalotes.
Étape 3
Dans une grande casserole, faites fondre le beurre et faites revenir les échalotes jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
Étape 4
Ajoutez les carottes et les poireaux, puis laissez cuire pendant environ 10 minutes en remuant régulièrement.
Étape 5
Versez le vin blanc dans la casserole et portez à ébullition. Laissez réduire de moitié.
Étape 6
Ajoutez les filets de poisson coupés en morceaux, les moules, et les crevettes. Couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant 10 minutes.
Étape 7
Incorporez la crème fraîche, salez et poivrez. Laissez mijoter encore 5 minutes.
Étape 8
Servez chaud avec du pain croustillant ou des pommes de terre vapeur.