Aubergines farcies à la corse
Découvrez cette recette savoureuse d'aubergines farcies à la corse, une spécialité traditionnelle qui ravira vos papilles. Parfait pour un repas en famille ou entre amis, ce plat combine des saveurs méditerranéennes authentiques.
Temps de Préparation
30min
Temps de Cuisson
30min
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousses ail
- 4 aubergines
- 50 g chapelure
- 100 g fromage râpé
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 oignon
- 1 botte persil
- 1 cuillère à café poivre
- 1 cuillère à café sel
- 300 g viande hachée
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur et évidez-les délicatement.
Étape 3
Hachez la chair des aubergines.
Étape 4
Dans une poêle, faites revenir l'oignon et l'ail hachés avec l'huile d'olive.
Étape 5
Ajoutez la viande hachée et la chair des aubergines. Faites cuire jusqu'à ce que la viande soit dorée.
Étape 6
Incorporez le persil haché, la chapelure et le fromage râpé. Assaisonnez avec le sel et le poivre.
Étape 7
Remplissez les aubergines évidées avec cette préparation.
Étape 8
Disposez les aubergines farcies dans un plat allant au four et enfournez pendant 30 minutes.
Étape 9
Servez chaud, accompagné d'une salade ou de riz.