Filets de sandre au vin blanc
Une délicieuse recette de filets de sandre cuits dans une sauce au vin blanc, parfaite pour un dîner gourmet.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
20min
Ingrédients
4 Portions
- 50 g beurre
- 200 ml crème fraîche
- 2 échalotes
- 2 c. à soupe farine
- 4 filets de sandre
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 1 pincée poivre
- 1 pincée sel
- 250 ml vin blanc sec
Instructions
Étape 1
Émincer les échalotes finement.
Étape 2
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir les échalotes jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
Étape 3
Ajouter la farine et mélanger bien pour obtenir un roux.
Étape 4
Verser le vin blanc sec et remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
Étape 5
Ajouter la crème fraîche, le sel et le poivre, puis laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
Étape 6
Dans une autre poêle, faire fondre le beurre et y cuire les filets de sandre pendant environ 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 7
Servir les filets de sandre nappés de sauce au vin blanc.