Soupe aux fanes de carottes
Une délicieuse soupe anti-gaspillage préparée avec les fanes de carottes. Parfaite pour une entrée ou un plat léger, elle est rapide à réaliser et pleine de saveurs.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
20min
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousses ail
- 1 l bouillon de légumes
- 150 g fanes de carottes
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 1 oignon
- poivre
- 2 pommes de terre
- sel
Instructions
Étape 1
Lavez soigneusement les fanes de carottes et égouttez-les.
Étape 2
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits morceaux.
Étape 3
Émincez l'oignon et l'ail.
Étape 4
Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 5
Ajoutez les pommes de terre et les fanes de carottes. Faites revenir pendant quelques minutes.
Étape 6
Ajoutez le bouillon de légumes, portez à ébullition, puis laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Étape 7
Mixez la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 8
Servez la soupe chaude avec un filet d'huile d'olive si désiré.