Soupe de betterave chaude
Une délicieuse soupe de betterave chaude, parfaite pour les soirées d'hiver. Simple à préparer, elle est à la fois réconfortante et nutritive.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
30min
Ingrédients
4 Portions
- 500 g betteraves
- 1 L bouillon de légumes
- 4 cuillères à soupe crème fraîche
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 oignon
- 0.5 cuillère à café poivre
- 1 cuillère à café sel
Instructions
Étape 1
Éplucher et couper les betteraves en petits morceaux.
Étape 2
Émincer l'oignon.
Étape 3
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole.
Étape 4
Ajouter l'oignon émincé et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Étape 5
Ajouter les morceaux de betteraves et faire revenir pendant 5 minutes.
Étape 6
Ajouter le bouillon de légumes, saler et poivrer.
Étape 7
Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes, jusqu'à ce que les betteraves soient tendres.
Étape 8
Mixer la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse.
Étape 9
Servir chaud avec une cuillère de crème fraîche par-dessus.