Pesto de pistache maison
Un pesto de pistache crémeux et savoureux, parfait pour accompagner vos pâtes, tartines ou salades. Cette recette rapide et simple apporte une touche d'originalité à vos plats.
Temps de Préparation
15min
Ingrédients
4 Portions
- 1 gousse ail
- 30 g basilic frais
- 100 ml huile d'olive
- 1 c. à soupe jus de citron
- 50 g parmesan râpé
- 100 g pistaches décortiquées
- poivre
- 1 pincée sel
Instructions
Étape 1
Dans un mixeur, ajoutez les pistaches décortiquées, le basilic frais, le parmesan râpé et l'ail.
Étape 2
Mixez par à-coups jusqu'à obtenir une consistance granuleuse.
Étape 3
Ajoutez l'huile d'olive en filet tout en continuant de mixer jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
Étape 4
Incorporez le jus de citron, le sel et le poivre. Mixez à nouveau pour bien mélanger.
Étape 5
Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
Étape 6
Transférez le pesto dans un contenant hermétique et conservez au réfrigérateur jusqu'à utilisation.