Pâte levée maison
Découvrez comment préparer une pâte levée maison parfaite pour vos pains et brioches. Cette recette vous guidera pas à pas pour obtenir une pâte aérée et moelleuse.
Temps de Préparation
20min
Ingrédients
8 Portions
- 50 g beurre
- 500 g farine
- 250 ml lait
- 10 g levure sèche
- 10 g sel
- 50 g sucre
- 1 œuf
Instructions
Étape 1
Dans un bol, mélangez la farine, le sucre et le sel.
Étape 2
Dissolvez la levure dans le lait tiède et laissez reposer pendant 10 minutes.
Étape 3
Ajoutez le mélange de lait et levure à la farine.
Étape 4
Ajoutez l'œuf et le beurre fondu à la pâte.
Étape 5
Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
Étape 6
Couvrez la pâte avec un torchon humide et laissez reposer dans un endroit chaud pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Étape 7
Dégazez la pâte en la pétrissant légèrement puis façonnez-la selon vos besoins (pain, brioche, etc.).
Étape 8
Laissez reposer les formes façonnées pendant 30 minutes avant de les cuire.