Rognons de veau au madère
Découvrez cette délicieuse recette de rognons de veau au madère, un plat savoureux et raffiné, parfait pour un dîner spécial.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
15min
Ingrédients
4 Portions
- 30 g beurre
- 150 ml crème fraîche
- 2 échalotes
- 100 ml madère
- poivre
- 500 g rognons de veau
- sel
Instructions
Étape 1
Nettoyez et coupez les rognons de veau en morceaux.
Étape 2
Épluchez et émincez les échalotes.
Étape 3
Dans une poêle, faites fondre le beurre et faites revenir les échalotes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Étape 4
Ajoutez les morceaux de rognons et faites-les dorer de tous les côtés.
Étape 5
Versez le madère et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
Étape 6
Ajoutez la crème fraîche, salez et poivrez à votre goût. Laissez cuire encore 5 minutes.
Étape 7
Servez chaud avec un accompagnement de votre choix.