Potage pékinois au poulet
Un délicieux potage pékinois au poulet, parfait pour réchauffer vos soirées avec ses saveurs authentiques et réconfortantes. Facile à préparer, ce plat vous transportera directement en Chine.
Temps de Préparation
30min
Temps de Cuisson
20min
Ingrédients
4 Portions
- 1 cuillère à soupe amidon de maïs
- 1 l bouillon de poulet
- 50 g champignons noirs
- 50 g germe de soja
- 1 cuillère à soupe huile de sésame
- 0.5 cuillère à café poivre blanc
- 200 g poulet
- 2 cuillères à soupe sauce soja
- 100 g tofu
- 2 cuillères à soupe vinaigre de riz
- 1 œuf
Instructions
Étape 1
Coupez le poulet en fines lamelles.
Étape 2
Faites tremper les champignons noirs dans de l'eau chaude pendant 20 minutes, puis égouttez-les et coupez-les en fines lamelles.
Étape 3
Coupez le tofu en petits cubes.
Étape 4
Dans une casserole, portez le bouillon de poulet à ébullition.
Étape 5
Ajoutez le poulet, les champignons noirs, le tofu et le germe de soja au bouillon.
Étape 6
Ajoutez le vinaigre de riz, la sauce soja et le poivre blanc. Laissez mijoter pendant 10 minutes.
Étape 7
Délayez l'amidon de maïs dans un peu d'eau froide et versez dans la soupe pour l'épaissir.
Étape 8
Battez l'œuf et versez-le en filet dans la soupe, en remuant doucement pour former des filaments.
Étape 9
Terminez par ajouter l'huile de sésame et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
Étape 10
Servez chaud et dégustez.