Confiture de Citre Vanillée aux Agrumes
Une délicieuse confiture mêlant la douceur de la citre à la fraîcheur des agrumes et à l'arôme envoûtant de la vanille. Parfaite pour accompagner vos tartines ou vos desserts.
Temps de Préparation
30min
Temps de Cuisson
1h
Ingrédients
4 Portions
- 1000 g citre
- 2 citrons
- 1 gousse de vanille
- 2 oranges
- 800 g sucre
Instructions
Étape 1
Pelez la citre, retirez les pépins et découpez la pulpe en petits morceaux.
Étape 2
Pelez et épépinez les oranges et les citrons, puis découpez-les en petits morceaux.
Étape 3
Mettez la pulpe de citre, les morceaux d'oranges et de citrons dans une grande casserole.
Étape 4
Ajoutez le sucre et la gousse de vanille fendue en deux et grattée.
Étape 5
Laissez macérer le tout pendant 12 heures.
Étape 6
Portez ensuite la préparation à ébullition, puis laissez cuire à feu doux pendant environ 1 heure en remuant régulièrement.
Étape 7
Vérifiez la consistance de la confiture en déposant une goutte sur une assiette froide : elle doit se figer rapidement.
Étape 8
Retirez la gousse de vanille et versez la confiture chaude dans des pots stérilisés.
Étape 9
Fermez les pots et retournez-les jusqu'à refroidissement complet.