Beurek au fromage
Le Beurek au fromage est une pâtisserie salée d'origine arménienne, faite de couches de pâte filo croustillante et d'un mélange de fromages fondants. Parfait en apéritif ou en entrée, il est rapide et facile à préparer.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
25min
Ingrédients
4 Portions
- 100 g beurre fondu
- 200 g fromage feta
- 150 g fromage ricotta
- 10 feuilles pâte filo
- 2 c. à soupe persil haché
- poivre
- 1 œuf
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Émiettez la feta et mélangez-la avec la ricotta, l'œuf, le persil haché et le poivre dans un bol.
Étape 3
Badigeonnez une feuille de pâte filo de beurre fondu, puis déposez une seconde feuille par-dessus. Répétez l'opération avec 5 feuilles.
Étape 4
Étalez la moitié du mélange de fromage sur les feuilles de pâte filo.
Étape 5
Répétez l'opération avec les 5 feuilles restantes et le reste du mélange de fromage.
Étape 6
Roulez les feuilles de pâte filo pour former un rouleau serré.
Étape 7
Coupez le rouleau en tronçons de 5 cm et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 8
Badigeonnez le dessus des tronçons avec le reste du beurre fondu.
Étape 9
Enfournez pendant 25 minutes jusqu'à ce que les beureks soient dorés.
Étape 10
Laissez refroidir légèrement avant de servir.