Pavés de saumon à la crème
Une recette délicieuse de pavés de saumon cuits à la perfection et nappés d'une sauce crémeuse. Parfait pour un dîner raffiné et savoureux.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
20min
Ingrédients
4 Portions
- 1 botte aneth
- 30 g beurre
- 200 ml crème fraîche
- 2 échalotes
- 1 pincée poivre
- 4 filets saumon
- 1 pincée sel
- 100 ml vin blanc
Instructions
Étape 1
Hachez finement les échalotes.
Étape 2
Dans une poêle, faites fondre le beurre et faites revenir les échalotes jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
Étape 3
Ajoutez le vin blanc et laissez réduire de moitié.
Étape 4
Ajoutez la crème fraîche et l'aneth ciselée. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étape 5
Laissez mijoter la sauce à feu doux pendant quelques minutes.
Étape 6
Dans une autre poêle, faites cuire les pavés de saumon à feu moyen pendant environ 4 minutes de chaque côté.
Étape 7
Servez les pavés de saumon nappés de la sauce à la crème.