Moules à la provençale
Une recette savoureuse de moules à la provençale, cuisinées avec de l'ail et des poivrons, pour un plat plein de saveurs méditerranéennes.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
15min
Ingrédients
4 Portions
- 3 gousse ail
- 4 cuillère à soupe huile d'olive
- 2000 g moules
- 1 botte persil
- 1 pincée poivre
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 pincée sel
- 3 tomate
- 150 ml vin blanc
Instructions
Étape 1
Nettoyer les moules sous l'eau froide en grattant bien les coquilles.
Étape 2
Couper les poivrons en petits dés et émincer les gousses d'ail.
Étape 3
Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir les poivrons et l'ail pendant environ 5 minutes.
Étape 4
Ajouter les tomates coupées en dés et laisser cuire encore 5 minutes.
Étape 5
Ajouter les moules et le vin blanc dans la casserole, couvrir et laisser cuire à feu vif jusqu'à ce que les moules s'ouvrent (environ 5 à 7 minutes).
Étape 6
Parsemer de persil haché, saler et poivrer selon votre goût.
Étape 7
Servir immédiatement, accompagné de pain frais.