Coq au vin blanc rapide
Le Coq au vin blanc est une variante légère et savoureuse du classique Coq au vin rouge. Préparée avec des ingrédients simples, cette recette est idéale pour un repas convivial.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
1h 30min
Ingrédients
6 Portions
- 3 gousse ail
- 50 g beurre
- 1 bouquet garni
- 2 carotte
- 200 g champignon de Paris
- 1.5 kg coq
- 2 c. à soupe farine
- 150 g lardons
- 2 oignon
- 1 pincée poivre
- 1 pincée sel
- 750 ml vin blanc
Instructions
Étape 1
Éplucher et couper les carottes en rondelles et les oignons en quartiers. Émincer les champignons et hacher l'ail.
Étape 2
Dans une grande cocotte, faire fondre le beurre et y faire revenir les lardons, les oignons, les carottes et l'ail pendant 5 minutes.
Étape 3
Ajouter les morceaux de coq et les faire dorer de tous les côtés.
Étape 4
Saupoudrer de farine et bien mélanger pour enrober les morceaux de viande.
Étape 5
Verser le vin blanc dans la cocotte, ajouter le bouquet garni, les champignons, le sel et le poivre.
Étape 6
Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 90 minutes.
Étape 7
Retirer le bouquet garni avant de servir chaud avec des pommes de terre vapeur ou des pâtes fraîches.