Quiche à la ratatouille et aux lardons
Une délicieuse quiche à la ratatouille et aux petits lardons, parfaite pour un repas rapide et savoureux. Cette recette combine les légumes méditerranéens de la ratatouille avec la richesse des lardons dans une pâte feuilletée croustillante.
Temps de Préparation
25min
Temps de Cuisson
45min
Ingrédients
6 Portions
- 2 gousses ail
- 1 aubergine
- 1 courgette
- 200 ml crème fraîche
- 100 g gruyère râpé
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 200 g lardons
- 3 oeuf
- 1 oignon
- 1 pâte feuilletée
- poivre
- 1 poivron rouge
- sel
- 2 tomate
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
Étape 2
Lavez et coupez l'aubergine, la courgette, le poivron rouge et les tomates en petits dés.
Étape 3
Émincez l'oignon et hachez les gousses d'ail.
Étape 4
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 5
Ajoutez les lardons et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement croustillants.
Étape 6
Ajoutez l'aubergine, la courgette, le poivron rouge et les tomates dans la poêle. Faites cuire à feu moyen pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Salez et poivrez à votre convenance.
Étape 7
Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette.
Étape 8
Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez le gruyère râpé et mélangez bien. Salez et poivrez.
Étape 9
Disposez la ratatouille aux lardons sur la pâte feuilletée, puis versez le mélange œufs-crème par-dessus.
Étape 10
Enfournez pour environ 30 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit dorée et bien cuite.