Confiture de poires à la vanille
Une délicieuse confiture maison aux poires et à la vanille, facile à préparer pour agrémenter vos petits-déjeuners et goûters.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
40min
Ingrédients
4 Portions
- 1 cuillère à soupe jus de citron
- 1000 g poires
- 800 g sucre
- 1 gousse vanille
Instructions
Étape 1
Épluchez les poires, retirez les pépins et coupez-les en petits morceaux.
Étape 2
Mettez les morceaux de poires dans une grande casserole avec le sucre, la gousse de vanille fendue en deux et le jus de citron.
Étape 3
Laissez macérer pendant 1 heure pour que les poires rendent leur jus.
Étape 4
Portez le mélange à ébullition sur feu moyen, puis laissez cuire à feu doux pendant environ 40 minutes en remuant régulièrement.
Étape 5
Pour vérifier la cuisson, versez une petite quantité de confiture sur une assiette froide : elle doit se figer rapidement.
Étape 6
Retirez la gousse de vanille, puis mixez légèrement la confiture si vous préférez une texture plus homogène.
Étape 7
Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés, fermez-les et retournez-les jusqu'à complet refroidissement.