Sirop de fleurs de sureau maison
Un délicieux sirop fait maison à base de fleurs de sureau, parfait pour ajouter une touche florale à vos boissons et desserts.
Temps de Préparation
30min
Temps de Cuisson
10min
Ingrédients
4 Portions
- 40 g acide citrique
- 4 citrons
- 1.5 litre eau
- 20 fleurs de sureau
- 1.5 kg sucre
Instructions
Étape 1
Secouez délicatement les fleurs de sureau pour enlever les insectes et la poussière.
Étape 2
Lavez les citrons, coupez-les en rondelles et retirez les pépins.
Étape 3
Dans un grand récipient, mélangez les fleurs de sureau, les rondelles de citron, l'eau et l'acide citrique.
Étape 4
Couvrez le récipient et laissez macérer pendant 24 heures.
Étape 5
Filtrez le mélange à travers une étamine ou un torchon propre pour enlever les fleurs et les citrons.
Étape 6
Versez le liquide filtré dans une grande casserole, ajoutez le sucre et portez à ébullition.
Étape 7
Laissez bouillir doucement pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps pour bien dissoudre le sucre.
Étape 8
Versez le sirop chaud dans des bouteilles stérilisées et fermez immédiatement.
Étape 9
Laissez refroidir à température ambiante avant de les stocker au réfrigérateur.