Soupe simple au potiron
Une soupe réconfortante et facile à préparer à base de potiron. Parfaite pour les soirées fraîches, cette recette est idéale pour un repas léger ou en entrée.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
20min
Ingrédients
4 Portions
- 1 l bouillon de légumes
- 100 ml crème fraîche
- 2 gousse d'ail
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 1 oignon
- 1 c. à café poivre
- 1 kg potiron
- 1 c. à café sel
Instructions
Étape 1
Éplucher et découper le potiron en petits morceaux.
Étape 2
Émincer l'oignon et hacher les gousses d'ail.
Étape 3
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et y faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 4
Ajouter les morceaux de potiron et faire revenir quelques minutes.
Étape 5
Verser le bouillon de légumes dans la casserole et porter à ébullition.
Étape 6
Réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le potiron soit tendre.
Étape 7
Mixer la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Étape 8
Ajouter la crème fraîche, le sel et le poivre, puis bien mélanger.
Étape 9
Servir chaud avec un filet d'huile d'olive ou quelques croûtons, si désiré.