Crème d'asperges en verrines
Une entrée élégante et raffinée, idéale pour les repas printaniers. Cette crème d'asperges en verrines est facile à préparer et séduira vos convives par sa texture veloutée et son goût délicat.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
25min
Ingrédients
4 Portions
- 500 g asperges
- 30 g beurre
- 500 ml bouillon de légumes
- 200 ml crème fraîche
- 1 oignon
- 1 poivre
- 1 sel
Instructions
Étape 1
Éplucher les asperges et les couper en morceaux.
Étape 2
Émincer l'oignon.
Étape 3
Faire fondre le beurre dans une casserole et y faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Étape 4
Ajouter les asperges et cuire pendant 5 minutes en remuant.
Étape 5
Verser le bouillon de légumes et porter à ébullition. Laisser mijoter pendant 20 minutes.
Étape 6
Mixer la préparation jusqu'à obtention d'une texture lisse.
Étape 7
Ajouter la crème fraîche, saler et poivrer selon votre goût.
Étape 8
Répartir la crème d'asperges dans des verrines et servir chaud ou froid.