Velouté de courgettes et oignon
Un velouté crémeux et savoureux à base de courgettes et d'oignons, parfait pour une entrée chaude ou un repas léger.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
30min
Ingrédients
4 Portions
- 30 g beurre
- 1 l bouillon de légumes
- 4 courgettes
- 100 ml crème fraîche
- 2 oignons
- 1 pincée poivre
- 1 pincée sel
Instructions
Étape 1
Éplucher et émincer les oignons.
Étape 2
Laver et couper les courgettes en rondelles.
Étape 3
Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen.
Étape 4
Ajouter les oignons et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 5
Ajouter les courgettes et faire revenir pendant environ 5 minutes.
Étape 6
Ajouter le bouillon de légumes et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes.
Étape 7
Mixer la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse.
Étape 8
Ajouter la crème fraîche, saler et poivrer selon votre goût.
Étape 9
Servir chaud.