Tarte vanille et framboises
Une délicieuse tarte à base de crème pâtissière à la vanille, garnie de framboises fraîches. Parfaite pour les amateurs de desserts fruités et crémeux.
Temps de Préparation
30min
Temps de Cuisson
15min
Ingrédients
8 Portions
- 60 g farine
- 250 g framboises
- 1 gousse de vanille
- 4 jaunes d'œufs
- 500 ml lait
- 1 pièce pâte sablée
- 100 g sucre
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Foncez un moule à tarte avec la pâte sablée et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 3
Faites cuire la pâte à blanc pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Étape 4
Pendant ce temps, faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en deux et les graines grattées.
Étape 5
Dans un bol, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Étape 6
Ajoutez la farine au mélange de jaunes d'œufs et de sucre.
Étape 7
Versez progressivement le lait chaud sur le mélange tout en fouettant.
Étape 8
Remettez le tout dans la casserole et faites cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu'à épaississement.
Étape 9
Retirez la gousse de vanille et laissez refroidir la crème pâtissière.
Étape 10
Versez la crème pâtissière refroidie sur le fond de tarte cuit.
Étape 11
Disposez les framboises sur la crème pâtissière.
Étape 12
Réfrigérez la tarte pendant au moins 1 heure avant de servir.