Biryani Pakistanais
Le biryani pakistanais est un plat épicé et savoureux à base de riz, de viande et d'épices aromatiques. Ce plat emblématique est parfait pour les repas en famille ou entre amis.
Temps de Préparation
1h
Temps de Cuisson
20min
Ingrédients
6 Portions
- 4 gousses ail
- 1 botte coriandre
- 2 c. à soupe épices biryani
- 1 c. à soupe gingembre
- 100 ml huile
- 1 botte menthe
- 2 oignon
- 2 piment vert
- 600 g poulet
- 500 g riz basmati
- 1 c. à soupe sel
- 3 tomate
- 250 ml yaourt
Instructions
Étape 1
Faire tremper le riz basmati dans de l'eau pendant 30 minutes.
Étape 2
Couper le poulet en morceaux et le mariner avec le yaourt, le gingembre râpé, l'ail écrasé et les épices biryani. Laisser reposer pendant 1 heure.
Étape 3
Faire chauffer l'huile dans une grande casserole et faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 4
Ajouter les tomates hachées, les piments verts et cuire jusqu'à ce que les tomates soient tendres.
Étape 5
Ajouter le poulet mariné et cuire jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
Étape 6
Ajouter la coriandre et la menthe hachées, mélanger bien.
Étape 7
Égoutter le riz et le cuire dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Égoutter.
Étape 8
Dans une grande casserole, disposer une couche de riz, puis une couche de poulet, et répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
Étape 9
Couvrir et cuire à feu doux pendant 20 minutes jusqu'à ce que le riz soit complètement cuit.