Tagine de Veau Marocain
Ce délicieux tagine de veau marocain est un plat savoureux et parfumé, parfait pour un dîner convivial. Préparé avec des épices authentiques, des légumes frais et des morceaux tendres de veau, ce tagine vous transportera au cœur de la cuisine marocaine.
Temps de Préparation
30min
Temps de Cuisson
1h
Ingrédients
6 Portions
- 3 gousses ail
- 4 carottes
- 1 botte coriandre
- 1 c. à café cumin
- 1 c. à café curcuma
- 1 c. à café gingembre
- 3 c. à soupe huile d'olive
- 2 oignon
- 1 botte persil
- 0.5 c. à café poivre
- 4 pommes de terre
- 1 c. à café sel
- 3 tomates
- 800 g veau
Instructions
Étape 1
Épluchez et émincez les oignons et l'ail. Coupez les carottes et les pommes de terre en morceaux.
Étape 2
Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir les morceaux de veau jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 3
Ajoutez les oignons et l'ail émincés, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 4
Ajoutez les tomates coupées en dés, les carottes et les pommes de terre. Mélangez bien.
Étape 5
Ajoutez les épices (cumin, curcuma, gingembre, sel et poivre) et mélangez pour bien enrober les légumes et la viande.
Étape 6
Couvrez d'eau à hauteur des ingrédients et laissez mijoter à feu doux pendant environ 1 heure, jusqu'à ce que la viande soit tendre et les légumes cuits.
Étape 7
Hachez la coriandre et le persil, et ajoutez-les au tagine quelques minutes avant la fin de la cuisson.
Étape 8
Servez chaud, accompagné de pain marocain ou de couscous.