Agneau de Pâques Traditionnel
L'agneau de Pâques, ou Osterlammele, est une délicieuse pâtisserie traditionnelle alsacienne en forme d'agneau, souvent préparée pour célébrer Pâques. Cette recette simple et savoureuse ravira petits et grands.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
40min
Ingrédients
6 Portions
- 125 g beurre
- 250 g farine
- 1 sachet levure chimique
- 4 oeufs
- 150 g sucre
- 50 g sucre glace
- 1 sachet sucre vanillé
- 1 zeste de citron
Instructions
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Beurrez et farinez un moule en forme d'agneau.
Étape 3
Dans un grand bol, mélangez la farine et la levure chimique.
Étape 4
Séparez les blancs des jaunes d'œufs.
Étape 5
Battez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Étape 6
Ajoutez le beurre fondu et le zeste de citron au mélange de jaunes d'œufs.
Étape 7
Incorporez progressivement la farine à la préparation.
Étape 8
Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la pâte.
Étape 9
Versez la pâte dans le moule en forme d'agneau.
Étape 10
Enfournez pendant 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d'un couteau au centre du gâteau; elle doit en ressortir propre.
Étape 11
Laissez refroidir avant de démouler délicatement.
Étape 12
Saupoudrez de sucre glace avant de servir.