Tarte aux blettes ancienne
Cette tarte aux blettes est une recette traditionnelle délicieuse qui combine la douceur des blettes avec une pâte croustillante. Parfaite pour un repas léger ou un pique-nique.
Temps de Préparation
45min
Temps de Cuisson
45min
Ingrédients
6 Portions
- 125 g beurre
- 500 g blettes
- 200 ml crème fraîche
- 50 ml eau
- 250 g farine
- 100 g fromage râpé
- 2 oeufs
- 1 pincée poivre
- 1 pincée sel
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Dans un bol, mélangez la farine et le sel. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et travaillez le tout du bout des doigts jusqu'à obtenir une consistance sableuse.
Étape 3
Ajoutez un œuf et l'eau, puis mélangez jusqu'à former une boule de pâte. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étape 4
Lavez et coupez les blettes en petits morceaux. Faites-les cuire à la vapeur pendant 10 minutes, puis égouttez-les bien.
Étape 5
Dans un bol, battez l'autre œuf avec la crème fraîche. Ajoutez les blettes, le fromage râpé, le sel et le poivre. Mélangez bien.
Étape 6
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et foncez-en un moule à tarte.
Étape 7
Versez la préparation aux blettes sur la pâte.
Étape 8
Enfournez pendant 45 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit dorée.
Étape 9
Laissez refroidir légèrement avant de servir.