Sauce Putanesca
La sauce Putanesca est une sauce italienne savoureuse et épicée composée de tomates, olives, câpres et anchois. Elle est parfaite pour accompagner des pâtes et ajouter une touche méditerranéenne à vos plats.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
20min
Ingrédients
4 Portions
- 3 gousses ail
- 6 anchois
- 2 cuillères à soupe câpres
- 4 cuillères à soupe huile d'olive
- 100 grammes olives noires
- 2 cuillères à soupe persil
- 1 piment rouge
- poivre
- sel
- 800 grammes tomates
Instructions
Étape 1
Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
Étape 2
Ajoutez l'ail émincé et les anchois hachés, puis faites revenir jusqu'à ce que l'ail soit doré et que les anchois se soient dissous.
Étape 3
Ajoutez les tomates concassées, les olives tranchées, les câpres et le piment rouge émincé.
Étape 4
Laissez mijoter la sauce à feu doux pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.
Étape 5
Incorporez le persil haché, puis assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 6
Servez la sauce Putanesca chaude, mélangée à vos pâtes préférées.