Tajine façon couscous
Découvrez une délicieuse recette de tajine inspirée des saveurs du couscous. Parfait pour un repas convivial en famille ou entre amis, ce plat vous emmènera en voyage avec ses épices et sa richesse en saveurs.
Temps de Préparation
30min
Temps de Cuisson
1h
Ingrédients
6 Portions
- 3 gousses ail
- 500 ml bouillon de volaille
- 3 carottes
- 1 botte coriandre fraîche
- 2 courgettes
- 1 cuillère à café cumin
- 4 cuillères à soupe huile d'olive
- 2 oignon
- 200 g pois chiches
- 1 cuillère à café poivre
- 4 pommes de terre
- 1 kg poulet
- 2 cuillères à café ras el hanout
- 1 cuillère à café sel
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Épluchez et coupez les carottes, courgettes, et pommes de terre en morceaux.
Étape 3
Hachez finement les oignons et l'ail.
Étape 4
Dans une grande cocotte, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 5
Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de tous les côtés.
Étape 6
Incorporez les légumes coupés, les pois chiches, les épices (ras el hanout, cumin), le sel et le poivre.
Étape 7
Versez le bouillon de volaille dans la cocotte, couvrez et faites cuire au four pendant 1 heure.
Étape 8
À la fin de la cuisson, ajoutez la coriandre fraîche hachée et mélangez bien.
Étape 9
Servez chaud, accompagné de couscous.