Cœurs de canard à la crème
Une recette gourmande et raffinée de cœurs de canard à la crème, idéale pour un repas élégant et savoureux.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
15min
Ingrédients
4 Portions
- 50 g beurre
- 200 ml crème fraîche
- 400 g cœurs de canard
- 2 échalotes
- 1 pincée poivre
- 1 pincée sel
- 100 ml vin blanc
Instructions
Étape 1
Nettoyez les cœurs de canard en retirant les parties graisseuses et les vaisseaux sanguins.
Étape 2
Émincez les échalotes.
Étape 3
Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen et faites revenir les échalotes jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
Étape 4
Ajoutez les cœurs de canard et faites-les cuire pendant environ 5 minutes, en remuant régulièrement.
Étape 5
Déglacez avec le vin blanc et laissez réduire de moitié.
Étape 6
Ajoutez la crème fraîche, le sel et le poivre, puis laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
Étape 7
Servez chaud, accompagné de riz ou de légumes de votre choix.