Purée d'avocats aux œufs et échalotes
Une purée onctueuse d'avocats agrémentée d'œufs durs et d'échalotes pour un mélange parfait de saveurs et de textures. Idéal en entrée ou en tartinade.
Temps de Préparation
15min
Ingrédients
4 Portions
- 2 avocat
- 2 échalotes
- 1 cuillère à soupe jus de citron
- 1 pincée poivre
- 1 pincée sel
- 2 œufs durs
Instructions
Étape 1
Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux et récupérez la chair dans un bol.
Étape 2
Écrasez la chair des avocats à la fourchette jusqu'à obtenir une purée lisse.
Étape 3
Pelez et émincez finement les échalotes.
Étape 4
Ajoutez les échalotes émincées à la purée d'avocats.
Étape 5
Hachez les œufs durs et incorporez-les à la préparation.
Étape 6
Ajoutez le jus de citron, le sel et le poivre. Mélangez bien.
Étape 7
Servez immédiatement ou réservez au frais jusqu'au moment de servir.