Gâteau Breton Traditionnel
Le gâteau breton est une spécialité régionale de la Bretagne, en France. Il est connu pour sa texture dense et sablée, avec une saveur riche et beurrée. Parfait pour accompagner une tasse de thé ou de café.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
45min
Ingrédients
8 Portions
- 250 g beurre demi-sel
- 250 g farine
- 1 jaune d'œuf pour la dorure
- 6 jaunes d'œufs
- 200 g sucre
Instructions
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la farine et le sucre.
Étape 3
Ajoutez le beurre demi-sel coupé en morceaux et travaillez la pâte du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
Étape 4
Incorporez les jaunes d'œufs et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
Étape 5
Versez la pâte dans un moule à gâteau beurré et lissez la surface.
Étape 6
Battez le jaune d'œuf pour la dorure et badigeonnez la surface du gâteau.
Étape 7
Avec une fourchette, tracez des motifs sur le dessus du gâteau.
Étape 8
Enfournez pendant 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré.
Étape 9
Laissez refroidir avant de démouler et de servir.