Confiture de pissenlits maison
La cramaillotte, également connue sous le nom de confiture de pissenlits, est une recette originale et savoureuse à base de fleurs de pissenlits. Cette confiture dorée et sucrée rappelle le miel et se déguste parfaitement sur des tartines ou des crêpes.
Temps de Préparation
1h
Temps de Cuisson
1h 30min
Ingrédients
4 Portions
- 2 citron
- 1 l eau
- 365 g fleurs de pissenlit
- 1000 g sucre
Instructions
Étape 1
Cueillir environ 365 têtes de fleurs de pissenlits en choisissant des fleurs bien ouvertes et ensoleillées.
Étape 2
Rincer les fleurs de pissenlit à l'eau froide pour éliminer toute impureté.
Étape 3
Mettre les fleurs dans une grande casserole avec 1 litre d'eau.
Étape 4
Ajouter les citrons coupés en rondelles dans la casserole.
Étape 5
Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
Étape 6
Filtrer la préparation pour récupérer seulement le liquide.
Étape 7
Ajouter le sucre au liquide filtré et porter à nouveau à ébullition.
Étape 8
Laisser cuire à feu moyen jusqu'à obtenir une consistance de confiture (environ 1 heure), en remuant de temps en temps.
Étape 9
Verser la confiture chaude dans des pots stérilisés, fermer les pots et les retourner jusqu'à refroidissement complet.
Étape 10
Conserver dans un endroit frais et à l'abri de la lumière.