Sauce Tomate Provençale
La sauce tomate provençale est une sauce savoureuse et aromatique, idéale pour accompagner vos pâtes, viandes ou poissons. Préparée avec des tomates mûres, des herbes de Provence et de l'ail, elle apporte une touche méditerranéenne à tous vos plats.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
45min
Ingrédients
6 Portions
- 4 gousses ail
- 2 cuillères à soupe herbes de Provence
- 4 cuillères à soupe huile d'olive
- 2 oignon
- 1 cuillère à café poivre
- 1 cuillère à café sel
- 1.5 kg tomates
Instructions
Étape 1
Ébouillanter les tomates pendant 1 minute, puis les peler et les couper en petits morceaux.
Étape 2
Émincer les oignons et hacher finement l'ail.
Étape 3
Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter les oignons et l'ail, et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 4
Ajouter les tomates coupées dans la casserole. Mélanger bien.
Étape 5
Ajouter les herbes de Provence, le sel et le poivre. Mélanger de nouveau.
Étape 6
Laisser mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Étape 7
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire avant de servir.