Gâteau de crêpes aux framboises
Ce délicieux gâteau de crêpes aux framboises est une alternative élégante et savoureuse aux desserts traditionnels. Parfait pour les occasions spéciales, il est composé de fines couches de crêpes intercalées avec une garniture de framboises et de crème.
Temps de Préparation
45min
Ingrédients
8 Portions
- 50 g beurre fondu
- 300 ml crème fraîche
- 250 g farine
- 250 g framboises
- 500 ml lait
- 50 g sucre
- 50 g sucre glace
- 4 œufs
Instructions
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et une pincée de sel.
Étape 2
Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.
Étape 3
Versez progressivement le lait en continuant de mélanger pour éviter les grumeaux.
Étape 4
Incorporez le beurre fondu à la pâte à crêpes.
Étape 5
Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.
Étape 6
Faites cuire les crêpes dans une poêle chaude et légèrement huilée jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
Étape 7
Laissez refroidir les crêpes sur une assiette.
Étape 8
Montez la crème fraîche en chantilly avec le sucre glace.
Étape 9
Alternez les couches de crêpes avec une fine couche de crème chantilly et des framboises.
Étape 10
Terminez avec une couche de crème chantilly et quelques framboises pour la décoration.
Étape 11
Réfrigérez le gâteau de crêpes pendant au moins une heure avant de servir.