Baguette Viennoise Maison
Découvrez comment préparer de délicieuses baguettes viennoises moelleuses et légèrement sucrées, parfaites pour le petit-déjeuner ou le goûter.
Temps de Préparation
1h 30min
Temps de Cuisson
25min
Ingrédients
8 Portions
- 60 g beurre
- 500 g farine
- 250 ml lait
- 10 g levure boulangère
- 10 g sel
- 50 g sucre
Instructions
Étape 1
Dans un bol, mélangez la farine, le sucre et le sel.
Étape 2
Faites chauffer le lait jusqu'à ce qu'il soit tiède et ajoutez-y la levure boulangère. Laissez reposer 10 minutes.
Étape 3
Incorporez le mélange lait-levure aux ingrédients secs, puis ajoutez le beurre fondu.
Étape 4
Pétrissez la pâte jusqu'à obtenir une consistance lisse et élastique.
Étape 5
Couvrez la pâte avec un torchon et laissez-la reposer pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Étape 6
Divisez la pâte en portions égales et formez des baguettes.
Étape 7
Déposez les baguettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez-les reposer encore 30 minutes.
Étape 8
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 9
Faites cuire les baguettes viennoises pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.