Bricks Tunisiennes
Les bricks tunisiennes sont une spécialité culinaire de la cuisine tunisienne. Elles se présentent sous forme de triangles croustillants garnis de farce, souvent à base de thon, d'œufs, de pommes de terre et de persil. Parfaites en entrée ou en plat principal, elles sont simples à réaliser et sauront épater vos convives.
Temps de Préparation
30min
Temps de Cuisson
10min
Ingrédients
5 Portions
- 2 càS câpres
- 10 feuilles de brick
- 100 g fromage râpé
- huile pour friture
- 1 oignons
- 0.5 botte persil
- 1 càc poivre
- 2 pommes de terre
- 200 g thon en conserve
- 4 œufs
Instructions
Étape 1
Éplucher les pommes de terre, les couper en morceaux et les faire cuire dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Les égoutter et les écraser en purée.
Étape 2
Émincer finement l'oignon et le persil.
Étape 3
Dans un bol, mélanger la purée de pommes de terre, le thon émietté, l'oignon, le persil, les câpres, le fromage râpé et le poivre.
Étape 4
Ajouter les œufs un par un en mélangeant bien pour obtenir une farce homogène.
Étape 5
Prendre une feuille de brick, déposer une cuillère de farce sur un coin de la feuille, puis plier en triangle en veillant à bien enfermer la farce.
Étape 6
Faire chauffer l'huile pour friture dans une poêle. Lorsque l'huile est bien chaude, y plonger les bricks et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Étape 7
Égoutter les bricks sur du papier absorbant avant de servir.