Galette des rois frangipane
Une délicieuse galette des rois traditionnelle fourrée à la crème frangipane. Idéale pour célébrer l'Épiphanie avec famille et amis.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
30min
Ingrédients
8 Portions
- 100 g beurre
- 1 c. à café extrait de vanille
- 1 c. à soupe lait
- 2 pâte feuilletée
- 150 g poudre d'amandes
- 2 c. à soupe rhum
- 150 g sucre
- 3 œufs
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 200°C.
Étape 2
Dans un bol, mélangez la poudre d'amandes, le sucre et le beurre mou jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Étape 3
Ajoutez 2 œufs, l'extrait de vanille et le rhum (si utilisé) à la préparation et mélangez bien.
Étape 4
Étalez une pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 5
Répartissez la crème frangipane au centre de la pâte en laissant environ 2 cm sur les bords.
Étape 6
Placez la fève dans la frangipane.
Étape 7
Recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée et soudez bien les bords en appuyant avec une fourchette.
Étape 8
Battez le dernier œuf avec le lait et badigeonnez la galette pour qu'elle dore à la cuisson.
Étape 9
Faites quelques motifs sur le dessus de la galette avec un couteau sans percer la pâte.
Étape 10
Enfournez pendant 25-30 minutes jusqu'à ce que la galette soit bien dorée.