Mayonnaise légère maison
Une mayonnaise légère et saine, rapide à préparer, idéale pour accompagner vos plats sans culpabilité.
Temps de Préparation
5min
Ingrédients
4 Portions
- 100 ml huile d'olive
- 1 jaune d'œuf
- 1 c-à-c moutarde
- 1 pincée poivre
- 1 pincée sel
- 1 c-à-s vinaigre de cidre
Instructions
Étape 1
Dans un bol, battre le jaune d'œuf avec la moutarde jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Étape 2
Ajouter l'huile d'olive en filet tout en continuant de battre pour émulsionner la préparation.
Étape 3
Incorporer le vinaigre de cidre, le sel et le poivre. Mélanger bien.
Étape 4
Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
Étape 5
Réfrigérer pendant au moins 30 minutes avant de servir.