Blanquette de volaille aux champignons
La blanquette de volaille aux champignons est un plat traditionnel français, savoureux et réconfortant. Ce ragoût de poulet crémeux, accompagné de champignons et de légumes, est parfait pour un repas familial ou un dîner entre amis.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
55min
Ingrédients
4 Portions
- 40 g beurre
- 500 ml bouillon de volaille
- 2 carottes
- 300 g champignons de Paris
- 200 ml crème fraîche
- 30 g farine
- 1 c. à soupe jus de citron
- 1 oignon
- 1 pincée poivre
- 800 g poulet
- 1 pincée sel
Instructions
Étape 1
Coupez le poulet en morceaux et émincez les champignons.
Étape 2
Épluchez et coupez les carottes en rondelles, hachez l'oignon.
Étape 3
Dans une cocotte, faites fondre le beurre et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Étape 4
Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de tous les côtés.
Étape 5
Ajoutez les carottes, les champignons et saupoudrez de farine. Mélangez bien.
Étape 6
Versez le bouillon de volaille et laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes.
Étape 7
Incorporez la crème fraîche, le jus de citron, le sel et le poivre. Laissez cuire encore 10 minutes.
Étape 8
Servez la blanquette bien chaude, accompagnée de riz ou de pâtes.