Velouté au basilic
Un délicieux velouté au basilic, parfait pour une entrée légère ou un plat principal accompagné de pain croûté. Cette recette simple et rapide ravira vos papilles avec ses saveurs fraîches et aromatiques.
Temps de Préparation
25min
Ingrédients
4 Portions
- 1 botte basilic frais
- 500 ml bouillon de légumes
- 100 ml crème fraîche
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 1 oignon
- 1 pincée poivre
- 2 pommes de terre
- 1 pincée sel
Instructions
Étape 1
Épluchez et coupez les pommes de terre en petits morceaux.
Étape 2
Émincez l'oignon.
Étape 3
Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Étape 4
Ajoutez les pommes de terre et le bouillon de légumes. Portez à ébullition, puis laissez mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Étape 5
Lavez et effeuillez le basilic.
Étape 6
Mixez la soupe avec les feuilles de basilic jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Étape 7
Incorporez la crème fraîche et assaisonnez avec le sel et le poivre.
Étape 8
Servez chaud avec un filet d'huile d'olive en garniture, si désiré.